Cách pha trà kombucha mới lạ, tốt cho sức khỏe

Kombucha là một loại trà lên men có hương vị chua ngọt và thanh mát, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cách pha trà Kombucha tại nhà không quá phức tạp, nhưng để tạo ra một ly trà thơm ngon và đúng chuẩn truyền thống, cần chú ý đến một số yếu tố nhất định. Trong bài viết này, Cultra Brewery sẽ hướng dẫn bạn cách pha trà Kombucha dễ uống và tốt cho sức khỏe, đồng thời giới thiệu một số công thức pha chế độc đáo và cung cấp giải pháp cho những vấn đề mà bạn có thể gặp phải khi thực hiện quy trình pha trà Kombucha.

Cách pha trà kombucha chuẩn hương vị truyền thống

Nguyên liệu chuẩn bị cách pha trà kombucha

• 1 lít nước đã đun sôi và để nguội
• 100g đường
• 10g trà đen hoặc trà xanh
• Scoby khỏe mạnh
• Bình thủy tinh có nắp kín

Đây là các nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị cho việc học cách pha trà kombucha.

Cách thực hiện

Bước 1 – Pha trà:

• Đun sôi 1 lít nước.
• Thêm trà vào và để hãm trong khoảng 10-15 phút.
• Tắt bếp và để trà nguội hoàn toàn.

Bước 2 – Chuẩn bị bình ủ:

• Rửa sạch bình thủy tinh cùng nắp đậy bằng nước nóng.
• Đổ trà đã nguội vào bình. Lưu ý, nếu nước quá nóng (trên 40 độ C), nấm Scoby sẽ bị hỏng do nhiệt độ cao.

Bước 3 – Thêm Scoby:

• Cho nấm Scoby khỏe mạnh vào bình trà. Một Scoby tốt thường có kết cấu dai, giống như thạch dừa, màu trắng ngà, không bị rách hay có độ dày mỏng không đều.
• Nếu Scoby bị hỏng, nó sẽ có màu xỉn và ngả sang xám, đồng thời có dấu hiệu rách rưới. Tuyệt đối không sử dụng Scoby có nấm mốc vì điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bước 4 – Ủ trà:

• Đậy kín nắp bình bằng vải mỏng hoặc khăn giấy sạch và tiệt trùng.
• Đặt bình ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp trong khoảng 7-10 ngày.
• Nhiệt độ lý tưởng để ủ trà là từ 20-25°C.

Bước 5 – Lọc và thưởng thức:

• Sau khoảng 7 ngày ủ, bạn có thể bắt đầu thưởng thức. Sử dụng rây để tách trà và Scoby nhằm thu được nước F2, có thể kết hợp với trái cây hoặc các nguyên liệu khác.
• Đổ trà vào chai, đậy kín nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi dùng.

Gợi ý một số công thức khi tìm hiểu cách pha trà Kombucha mới lạ

Kombucha không chỉ đơn thuần là một loại đồ uống giải khát mà còn là nguyên liệu để phát triển nhiều công thức sáng tạo và độc đáo.

Pha trà Kombucha kết hợp với trái cây

• Vị nhiệt đới: Bạn có thể thêm các loại trái cây tươi như dứa, xoài, kiwi và dâu tây đã được cắt nhỏ vào Kombucha đã ủ sẵn. Sau đó, ủ thêm từ 1 đến 2 ngày trước khi thưởng thức. Sự kết hợp giữa vị chua ngọt của Kombucha và vị ngọt tự nhiên của trái cây sẽ tạo ra một thức uống giải khát lý tưởng cho mùa hè.
• Vị thanh mát: Kết hợp Kombucha với nước ép từ dưa hấu, dưa chuột, táo xanh và bạc hà để tạo ra một thức uống vừa mát lạnh vừa sảng khoái, đồng thời cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

• Vị chua cay: Bạn có thể thêm mứt mận, mơ, quất và ớt vào Kombucha, sau đó ủ thêm khoảng 1 đến 2 ngày. Hương vị chua cay này không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Pha trà Kombucha kết hợp với mật ong

• Thay thế đường bằng mật ong để mang lại vị ngọt tự nhiên cho Kombucha. Mật ong không chỉ tạo hương vị mà còn giúp hỗ trợ tiêu hóa và nâng cao sức đề kháng.
• Cách pha chế Kombucha với mật ong và gừng: Thêm gừng tươi cắt lát, nước cốt chanh và mật ong vào Kombucha, sau đó ủ thêm một ngày. Sự kết hợp giữa vị cay nồng của gừng, vị chua ngọt của Kombucha và mật ong sẽ tạo ra một thức uống ấm bụng, giúp xua tan cảm lạnh.

Pha trà Kombucha kết hợp với rau, củ

• Thanh lọc với Kombucha: Kết hợp cần tây, dưa chuột, bông cải xanh và rau bina vào Kombucha, sau đó ủ thêm một ngày. Nước ép từ các loại rau củ này cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp hỗ trợ quá trình thanh lọc cơ thể.
• Mojito Kombucha: Pha trộn Kombucha với nước cốt chanh, lá bạc hà, đường và đá viên. Hương vị chua nhẹ của Kombucha kết hợp hoàn hảo với sự tươi mát của bạc hà và chanh, tạo ra một thức uống mojito độc đáo không chứa cồn.

Pha trà Kombucha kết hợp với sữa

• Sinh tố Kombucha: Kết hợp Kombucha với sữa chua, trái cây, yến mạch và hạt chia để tạo ra một loại sinh tố giàu dinh dưỡng và thơm ngon.
• Latte Kombucha: Pha trộn Kombucha với sữa tươi, vani và bột ca cao nhằm tạo ra một thức uống latte béo ngậy và hấp dẫn.

Bật mí công thức làm đồ uống sáng tạo với Kombucha

• Kết hợp Kombucha với nước cam, nước cốt chanh và đá viên. Sự hòa quyện giữa vị chua ngọt của Kombucha và hương vị thanh mát của cam tạo ra một thức uống mimosa sủi bọt, lý tưởng để giải nhiệt trong những ngày hè oi ả.
• Pha chế Kombucha với nước cốt chanh, lá bạc hà, đường và soda. Vị chua tươi mát của Kombucha kết hợp hoàn hảo với sự thanh khiết của bạc hà và chanh, tạo nên một loại mocktail mojito độc đáo, không chứa cồn.

Pha trà Kombucha sai cách có ảnh hưởng gì

Pha chế trà Kombucha mặc dù có vẻ đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn trọng. Bởi vì, nếu thực hiện không đúng cách, sẽ dẫn đến những tác động nhất định đến chất lượng sản phẩm trà Kombucha, đặc biệt là ảnh hưởng đến hương vị, điều này dễ dàng nhận thấy:

Vị chua gắt, đắng hoặc nhạt: Đây là những vấn đề thường gặp khi pha chế Kombucha không đúng.

• Vị chua gắt: Nguyên nhân chủ yếu là do thời gian ủ quá lâu, khiến vi sinh vật trong Scoby sản sinh ra quá nhiều axit.
• Vị đắng: Thường xảy ra khi sử dụng quá nhiều trà hoặc ủ trà ở nhiệt độ cao.
• Vị nhạt: Xuất phát từ việc sử dụng quá ít trà hoặc ủ trà trong khoảng thời gian ngắn.

Mùi hôi, nấm mốc: Có thể do nguyên liệu không đảm bảo vệ sinh, dụng cụ pha chế không được tiệt trùng, hoặc môi trường ủ không thích hợp.

Lượng ga không mong muốn: Thường do thời gian ủ F2 không phù hợp hoặc sử dụng bình chứa không kín.

Xem thêm: Bạn đã biết gì về trà Kombucha?

Thưởng thức Kombucha với công thức pha đảm bảo thành công tại nhà

Như đã đề cập, quy trình pha trà Kombucha không quá phức tạp, nhưng để đạt được hương vị truyền thống thơm ngon và có lợi cho sức khỏe, cần tuân thủ một số bước nhất định. Thêm vào đó, việc chuẩn bị nguyên liệu cũng như thời gian thực hiện khá dài.

Do đó, một gợi ý dành cho bạn là hãy tìm đến các sản phẩm trà Kombucha có sẵn. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy những loại trà Kombucha từ hương vị truyền thống đến những sáng tạo mới lạ và hấp dẫn. Điều quan trọng là tất cả các sản phẩm đều đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe.

Việc pha trà Kombucha đúng cách hay không sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị khi thưởng thức cũng như sức khỏe của người dùng. Vì vậy, hãy nhớ tuân thủ đầy đủ các bước trong quy trình pha trà Kombucha để có thể tận hưởng hương vị tuyệt vời nhất.

Đừng quên theo dõi Website Vy Kombucha Story để cập nhật những thông tin bổ ích về cách pha trà Kombucha cùng nhiều mẹo hay khác nhé!